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Comidas exóticas

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O embutido, popular na Europa, é feito de carne de cabeça cozida (seja de bezerro ou de porco). Gelatina é usada para dar liga à maçaroca. Suas origens remontam à idade medieval, quando era feita por campesões.

O embutido, popular na Europa, é feito de carne de cabeça cozida (seja de bezerro ou de porco). Gelatina é usada para dar liga à maçaroca. Suas origens remontam à idade medieval, quando era feita por campesões.

Foto: CC Alpha

O haggis é, basicamente, coração, fígado e pulmão de carneiro moídos, misturados a cebola, aveia, gordura, pimenta y otras cositas más. Todas essas coisas são enfiadas na tripa vazia do animal e cozidas. Os fãs do prato dizem que ele cai muito bem com whisky. Apetece?
A forma de preparo é um tanto cruel. Os chineses mergulham o camarão vivo em uma bebida forte, chamada baijiu para temperá-lo. Algumas vezes, o bicho é cozido, mas ele pode ser devorado vivo mesmo.
Esse negócio meio marrom, meio esverdeado é um ovo de semanas e semanas. Não vá, porém, comer aquele ovo velho que está na geladeira achando que é a mesma coisa. Para produzir essa iguaria, os chineses preservam o ovo em uma mistura de argila, cinzas, sal, cal viva e casca de arroz.
O baiacú é um peixe venenoso, e os japoneses, loucões que são, fazem um ótimo sashimi com ele. Somente chefs certificados podem preparar o prato, removendo as partes tóxicas. Se o sushiman vacilar, porém, a morte é dolorosa: o veneno tetrodotoxina paralisa o sistema respiratório enquanto a pessoa ainda está consciente.
Esse queijo feito do leite de ovelha é para quem tem estômago de bode. Com a ação digestiva das larvas, o queijo passa do ponto de fermentação e entra em decomposição (imagina o cheiro). Algumas pessoas retiram as larvas antes de comer, outras metem bronca com larva e tudo.
Os 'ovos de garotos virgens' são populares na China. Mas calma, ninguém virou castrato para a produção da iguaria. Eles são apenas ovos comuns, cozidos o dia inteiro em urina de meninos (de preferência com menos de 10 anos). Tranquilo, né? Dizem que o gosto é parecido com o ovo normal, só um pouco mais salgado. Hummmm.
No Japão, acredita-se que esse caldo cremoso, feito do saco do bacalhau com esperma, tem propriedades afrodisíacas. O shirako, como o prato é chamado por lá, pode ser feito a vapor ou frito.
Conhecido como "caviar de inseto", essa iguaria, feitas de larvas e pupas de formiga, é consumida em terras mexicanas desde os tempos em que os astecas eram os bambambãs por lá. Dizem que tem um gosto meio de queijo e nozes. Soa bem...
O embutido, popular na Europa, é feito de carne de cabeça cozida (seja de bezerro ou de porco). Gelatina é usada para dar liga à maçaroca. Suas origens remontam à idade medieval, quando era feita por campesões.
Quando você come uma sopa de ninho de andorinha, na China, você está, basicamente, comendo cuspe. Isso porque os ninhos dessas aves são feitas principalmente da saliva delas. Cada tigelinha de sopa pode custar o equivalente a R$ 100.
Pode parecer perigoso, mas a tarântula (ou caranguejeira) não é uma espécie venenosa, e dá para comer de boa a bichinha. O abdômen é a parte que tem mais carne. Dizem que lembra tempurá de camarão. Nhaum, nhaum!
O nome desse prato, no Japão, é até poético. Pode ser traduzido como 'carne de flor de cerejeira'. No entanto, parece meio estranho mandar goela adentro carne crua de cavalo, né?